乔致庸是晋商杰出代表，他秉承晋商“诚信不欺”的生意准则，对待以次充好的行为深恶痛绝。

  不过，乔致庸也有掺假的时候。每到年关，乔致庸都吩咐伙计将上等米、面掺到普通米、面里，并按照普通米、面的价格卖给穷人。为什么这样做呢？原来，粮油店的白面、大米都是有等级的，有钱人想吃什么就买什么，穷人家只能买最便宜的吃，为了让穷人也吃上好米、面，乔致庸故意这样做。

  后来，当穷人们吃到好米、面后，知道了乔致庸的善举，对乔家感恩戴德，常常光顾乔家粮店。就这样，乔家在百姓心中的信誉越来越高。

  乔致庸的经商理念是“一信、二义、三利。”就是说，做生意要以“诚信待客”，做人要“善行善德”。对待坑害顾客的“掺假”行为，乔致庸眼里容不得一粒沙子，可是，当他看到穷人受苦后，他却主动“掺假”，以善行来践行着一个商人应有的“大爱大义”。