核心提示：从2013年年初 的黄浦江漂猪事件，到有毒镉大米、乳制品安全危机，中国的农产品面临前所未有的信任危机。2014年，食品安全问题再次在全国两会中成为政府工作的焦点。 湖南省永吉农业开发有限公司以“做良心食品”为宗旨，以“生产高品质原生态有机食品，做好安全卫生食品创建大品牌”为企业经营思路，确保消费者“舌尖上的 安全”。

  ■ 实习记者 蔡传芳

  本报广东记者站 彭慧 向培春 陈长佼 

  “作为国家高新技术企业，我们公司理念是“专做良心食品，只为优质生活”这是湖南省永吉农业开发有限公司董事长李节路接受记者采访时多次强调的一句话。

  民 以食为天，企业以民为天。可是又有几家企业能做到为企业的“天”——消费者而考虑，做真正安全的有机食品呢？食品安全比天还要大，可是近些年来，越来越频 繁的食品安全事故曝光引起了人们的恐慌。从2000年开始，在江苏、辽宁、广东等省查获的大量致癌大米事件，一桩桩有毒食品事件接连不断发生，让人们为赖 以生存的食品安全提心吊胆。

  湖南省永吉农业开发有限公司一直以“做良心食品”为宗旨，以“生产高品质原生态有机食品，做好安全卫生食品创建大品牌”为企业经营思路，生产让老百姓安全放心食用的食品。  

  大笔挥毫书写“食”

  中华文化博大精深，字词的含义见仁见智。人们基本生活“衣、食、住、行”中的“食”字，单纯拆开即是一个“人”和一个“良”，合起来就是“为人民做良心的食品”。

  为 何食品安全事件频频发生？其中有两个原因：第一，农户、供应商的“无知无畏”、缺乏常识或者明知故犯；第二，企业所有者、经营者的浮躁和利益熏心，为了获 取短期效益、攫取不义之财，在生产过程中做手脚。“永吉农业”向“不义之财”宣战，坚决做安全食品，为老百姓做良心食品。

  在采访中，李 节路不无激动地说：“我们现在生产的粉条拿了发明专利，无需添加任何原料，生产的粉条检验合格、食用安全。民间作坊生产的粉条卖20元一斤，我们公司才卖 十多元一斤，却得不到认可。很多人都不理解，觉得我们公司批量生产的粉条是通过了包装、宣传，不正宗，只有农民挑去卖的那些才是真的。”这都是一些不良食 品加工企业给消费者带来的影响。

  听到这里，记者也有同感，觉得农民百姓自家做的粉条是正宗安全的，后来听李节路详细说明才豁然顿开。有些农民做的粉条一是没有消毒，二是没有去渣，甚至为了外形漂亮还会打点油。

  李 节路对此十分担忧地告诉记者：“有的企业违背良心，在粉条里面加水泥。这可不是开玩笑，更有一些商家为了增加韧性和改善色泽，还会在制作过程中加吊白块和 明矾。实际上粉条的筋道不是广告上说的那样，像橡皮筋一样拉不断，而是吃起来有嚼劲才对。要是像橡皮筋一样拉不断，只有添加了化学成分才可以做得到。”

  李 节路所说的“吊白块”是一种工业漂白剂，是印染丝绸用到的工业原料。因为这种工业原料能使食品增白而且色泽光鲜亮丽，还可以增加食品的韧性，久煮不糊，所 以一些不法分子就昧着良心走上了欺骗、残害消费者的道路。吊白块是国际禁止在食品中使用的有害物质。食物要是加入吊白块，不仅会破坏食品的营养成分，还会 引起人体过敏、刺激肠道、事物中毒等疾患。

  借此，李节路还要提醒广大消费者，如何去鉴别优、劣质的粉条。方法很简单，只要一盆清水就可 以了，也是最好的方法。把粉条用清水发上一夜看看，第二天观察清水和产品是否有变化。像“永吉农业”这种粉条浸泡后，清水和粉条都不会有变化，因为没有添 加任何添加物。而劣质产品则不然。  

  因物制宜创新路

  湖南省永吉农业开发有限公司地处湘南宜章县，是一个山区农业大 县，现有耕地面积 41.77 万亩,其中旱地 15.34 万亩，盛产红薯、玉米、萝卜、辣椒及黄花菜、野生蕨、野生笋，脐橙、杨梅等农产品。虽然拥有良好的农产品资源，但是长期以来，红薯及蔬菜缺乏精深加工技 术，加工零乱分散，规模小，产品附加值低，销售不畅，以至商品率不到20%。

  为了资源得到最大化利用，创造农产品的附加值和社会经济最 大化，促进区域经济发展和带动农民兄弟脱贫致富，2012年底，湖南省永吉农业开发有限公司，聘请了湖南农业大学、湖南省农业科学院相关专家考察论证，根 据实际情况及发展趋势，研发创新，提出《红薯及脱水蔬菜系列产品开发扩建项目》。该项目技术起点高，产品系列化，是原生态有机食品、绿色食品、休闲食品和 方便食品。为实施该项目，公司建立高产优质种薯和蔬菜种植示范片，采取“订单农业”形式，发展红薯及蔬菜种植示范片100亩，公司负责向农户提供种源、传 授栽培技术和储存技术，发动农户种植“永吉”1号红薯和蔬菜1万亩，以保证生产原料充足。

  除了继续薯类食品的加工项目之外，“永吉农 业”还根据当地的独特优势气候和独特资源原料进行了野生蕨、野生笋、白辣椒、萝卜干、黄花菜干、黄瓜干，南瓜干、杨梅干、柚子干等脱水蔬菜、果脯类进行系 列加工。看好果蔬类食品加工是因为“永吉农业”看到了目前的市场上缺乏针对都市休闲食品的独立小包装红薯干和高端的脱水疏菜果脯制品，并且不讲良心、不讲 道德的企业太多，而这也恰恰是“永吉农业”实现再次腾飞的机会之一。

  “永吉农业”坚持了“做良心食品”的理念。这一理念不仅仅是制作食品时保证安全卫生，同时也在生产的最后一道关卡——废水处理，走可持续发展道路，提倡绿色环保。  

  红薯产业做更“红”

  从 2009年，“永吉农业”投资3000多万元建成“食品加工厂”，安装现代化制作成套红薯干深加工流水线作业生产设备，建立属于自己品牌的2万多亩原料种 苗培育基地起，到2010年元月，第一批“骑田岭”牌红薯干面世，并在湖南·郴州第三届农产品展销暨年货交易会上被评为最畅销产品，之后“永吉农业”靠自 己的品牌红薯干，获得在2011-2013年湖南长沙举行的中国中部（湖南）国际农博会“金奖”等奖项，并且连续几年受到消费者的青睐和政府的好评、并获 得湖南省名牌产品的荣誉称号，公司“骑田岭”商标获得了湖南省著名商标的荣誉称号，李节路个人也荣获了农业部和团中央联合授予“全国农村青年致富带头人” 的荣誉称号。

  2012年底，“永吉农业”启动的“红薯系列（二期）、脱水蔬菜系列、果脯类系列产品”的新项目中，红薯仍然是主角之一。

  为什么仍继续做红薯呢？

  “红 薯干已经是企业的品牌产品，我们绝不止于现状，要做更好的红薯产品。况且，我们国内知名品牌少，红薯加工企业普遍规模不大，我们就要力求将这个品牌做得更 好更大，让我们这个纯天然、口感好的红薯做成更知名的品牌，更受消费者喜爱。”李节路自信满满。“在新项目中，我们不仅仅做红薯干，还包括原生态红薯淀 粉、原生态红薯粉条，原生态红薯酒，原生态饲料。”让原料进去，没有废料出来，将原材料附加值最大化。

  “红薯是属于季节性生产的，区域 性强，很少跨区销售。目前国内大多红薯干及红薯粉厂，加工设备较落后，设备配置不全，大多只能在冬季生产，加工量普遍不大，主要在本区域内销售，这不利于 产品做大，更不用谈提高知名度了。所以，我们启动这个项目完全可以让薯类产品常年销售，增加销售时长和扩大销售区域，这样一来更利于品牌的升级。”李节路 对红薯用心良苦。

  “做红薯加工还有一个单纯的原因就是，红薯是我国仅次于水稻、小麦、玉米的第四大粮食作物，湖南省红薯产量达500万 吨以上。过去被人们称为‘杂粮’的红薯，随着现代科技的进步，不断发现其独特的营养成分，被许多国家誉为‘长寿食品’和廉价的‘绿色能源’作物，港澳地区 被称之为‘蔬菜皇后’。随着对红薯主副产品的深入研究，红薯不再是充饥的旱粮，而是一种新的保健食品资源和淀粉资源。因此，红薯深加工开发具有巨大的市场 潜力。”李节路不仅不放弃自己传统的主打红薯产品，更是要在红薯深加工方面做更安全的食品，让消费者放心，让红薯产业更“红”。